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独头黑蒜

宏万年独头黑蒜(black garlic)采用云南独头新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵90-120 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,口感柔软,偏甜酸无刺激,黑蒜,没有大蒜所特有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

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多瓣黑蒜

宏万年多瓣黑蒜(black garlic)采用大蒜之乡金乡的紫皮新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵90-120 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,口感柔软,偏甜酸无刺激,黑蒜,没有大蒜所特有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

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华光集团成立于2001年2月,致力于发展成为农产品加工企业的领跑者,被评为“国家级农业产业化龙头企业”。 2006年“华光”牌大蒜被评为“中国名牌产品”;2008年被农业部批准为全国农产品加工业出口示范企业;2010年公司技术中心被农业部批准为国家农产品加工技术研发专业分中心,被国家发改委批准为农产品加工安全检测中心;实现了“公司+基地+标准化”的经营管理模式。

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